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章丘铁锅走红之后 恒峰章丘铁匠能否实现华丽转身?

时间:2018-12-11 10:46来源:网络整理 作者:小一 点击:

  “章丘已无铁锅!3000口存货秒光,传承人呼吁理性购买”“章丘铁锅爆红后的喜与忧:洛阳纸贵章丘无锅”“章丘铁锅成名后:订单排到1年后 有铁匠外出躲避”……《舌尖3》播出之后,网络上关于章丘铁锅的搜索结果充斥着这样的新闻。从无人问津到爆红脱销,从有人翻墙入厂购锅到店铺发布“劝退声明”,章丘铁匠在十几天时间里经历了喜忧两重天。成为“网红”之后的章丘铁匠能否实现华丽转身,这是现代文明对这一古老行当的再一次考验。

  “我家存的铁锅都被人一次性订购完了,现在手头只有几个半成品。”除了《舌尖3》中提到的“同盛永”“臻三环”,铁锅风波还席卷了老铁匠牛祺圣的铁匠铺。“我们家的铁锅订货单目前已经排到今年8月份了,估计再过两天就能预订到年底,年内就不愁销路了。”牛大伟说,这几天来家里订购铁锅等铁器的商户一直不断。“有的一下子要50口铁锅,也有要订做铲子、剪刀的,就连家里存了许久的铁锄头也被人买走了几个。”这样的销量是牛家祖祖辈辈的铁匠无法想象的,但是尽管订购量突然大增,牛大伟和父亲并没有给顾客涨价,“一直都是卖300多块钱一个,用的材料还是原来的优质钢材。”牛祺圣也多次嘱咐儿子,“一天打制一口锅,传承老手工艺得沉下心,丝毫急不得,不能砸了章丘铁锅的招牌。”

  一个行业要实现振兴,仅靠几个人的努力是不够的。实际上,在“铁锅热”之后,如何看待和理性思考这一现象,如何保护和引导好章丘铁匠习俗这一非物质文化遗产的健康发展,如何推动章丘非物质文化遗产朝着产业化方向发展成为整个章丘努力思考的问题。为此,2月28日上午,区里专门召开了面向全区的非物质文化遗产产业化研讨会。

  济南市文联党组书记刘溪认为,非遗来源于生活,也要融入当下的生活,才能得到传承发展,乃至实现产业化。章丘冶铁历史悠久,是名副其实的“铁匠之乡”。章丘铁锅背后,是铁匠、文化的故事,以及章丘铁匠的匠心精神。章丘铁锅与章丘铁匠的发展脉络是一致的。十二道工序、十八遍火候、一千摄氏度高温锤炼、三万六千次锻打,既是章丘铁匠劳动量的体现,更是匠人修身、匠心培育的历练过程。要将非遗的文化创意发掘出来并形成产业,适应市场经济对历史形成的非遗要求。

  需要铁匠精神

  实现新旧动能转换